酸辣土豆丝是快手家常菜。土豆400克切细丝，用水泡5分钟去淀粉。锅热25毫升油，中火炒香8克干辣椒和3克花椒30秒，下土豆丝大火翻炒5分钟。加20毫升醋、5克盐、10克鸡精，炒至断生。土豆丝脆爽酸辣，开胃解腻。搭配米饭和红烧肉最均衡，10分钟出锅，适合工作日午餐。

科创50指数报980点，硬科技方向值得关注。中芯国际最新产能利用率超95%，三季报净利润增长45%。我定投的科创芯片ETF年化收益率22.1%，已持有14个月。个人判断国产替代加速，半导体设备国产化率提升是主线。风险在于中美摩擦，但中长期确定性高，当前仓位18%，准备在950点附近继续买入。